Potée Irlandaise
Préparation
• Coupez la saucisse et le lard en tronçons de 6 cm.
• Mettez du beurre dans une poêle, faites-y dorer le lard, retirez et mettez à la place la saucisse.
• Épluchez les légumes. Coupez carottes et oignons en fines rondelles et les pommes de terre en rondelles d’1 cm.
• Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, puis ajoutez carottes et pommes de terre. Mélangez, puis ajoutez le bouillon et la viande. Mélangez et laissez mijoter 1 h.
• 15 min avant la fin de la cuisson, ajouter le persil plat haché. Servez bien chaud.
La liste de courses
Ingrédients
500 g de chipolata
250 g de lard en tranches
(3 mm environ)
1 kg de pomme de terre
3 carottes
2 oignons
1 l de bouillon de poule (eau + 2 cubes)
Beurre
Persil plat
