Le chef étoilé, Nicolas Isnard, de l’Auberge de la Charme, à Prenois, en Bourgogne, a accepté de jouer le jeu et de concocter pour l’occasion douze recettes de plats de bistro. Bien françaises ou plus internationales, ces recettes sont des classiques des bistros et se marient parfaitement avec les cuvées Les Jamelles.
Catherine Delaunay s’est attelée à proposer des accords mets & vins inédits, plus ou moins originaux, pour accompagner ces divins plats!
Les voici :
– Cassoulet & Cabernet sauvignon
– Carignan & Dessert choco-noisette
– Céviché de dorade & Sauvignon blanc
– Mourvèdre & Agneau façon tajine
– Vermentino & Salade niçoise
– Mourvèdre rosé & Vermentino
– Merlot & Pissaladière
– Viognier & Tian de légumes
– Syrah & Tapas espagnoles
– Poulet rôti & ses pommes de terre & Chardonnay
– Pinot noir & Boeuf bourguignon
– Méthode traditionnelle & Tarte au citron revisitée.
Il ne reste plus qu’à se mettre en cuisine pour concocter ces petits plats et à tester les accords mets & vins !
