Catherine Delaunay poursuit la mise en valeur des terroirs languedociens avec une nouvelle cuvée qui vient enrichir la gamme « Sélection Parcellaire ».
Pas besoin d’aller forcément très loin pour trouver des pépites !
A quelques mètres de la cuverie Les Jamelles, située à Monze, au sud-est de Carcassonne, Catherine Delaunay est tombée sous le charme d’une petite parcelle de vignes cinquantenaires, conduites en taille gobelet et exposées sur un léger coteau sud, baptisées La Lauze du Moulin.
Elle y produit pour ce premier millésime un Grenache Gris, vinifié en blanc, qui se distingue par une finesse, une vivacité et une longueur remarquables.
Le saviez-vous ? Le cépage Grenache Gris, vinifié en blanc, est très confidentiel en Pays d’Oc ! Sur la campagne 2017, seuls 61 hl, soit 8 000 bouteilles, ont été labellisés !
