Indisches Curry

• Das Ghee in einer großen Pfanne schmelzen.
Die gehackten Zwiebeln im Ghee anbraten. Sobald diese goldbraun sind, sie aus der Pfanne herausnehmen.

• Die gehackten Knoblauchzehen und die zerdrückten Tomaten in die Pfanne hinzufügen. Die karamellisierten Zwiebeln nach ein paar Minuten in die Pfanne geben und mischen.

• Den Ingwer, den Kreuzkümmel, den Koriander, den Kurkuma, den grünen Pfeffer und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.

• Das Hühnerfleisch hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Sobald das Huhn gar ist, das Joghurt, Garam Masala, Bockshornklee und die Sahne dazugeben.

• Heiß servieren, mit frischem Koriander bestreuen und mit indischem Naan-Brot oder Basmati-Reis begleiten!

• Die Spargelgarflüssigkeit über die Filets verteilen und für ca. 10 Minuten in den Ofen geben.

• Mit Basmati-Reis und/oder Salat genießen.