Garnelen in parmesan, spinat sauce
Zubereitung
- In einer Pfanne Butter zergehen lassen. Zerdrückte Knoblauchzehen anbraten, Garnelen hinzugeben. Ebenfalls ein paar Minuten braten, sie dann herausnehmen und auf die Seite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackten Schalotten goldgelb braten. Kirschtomaten in Hälften hinzugeben, alles köcheln lassen.
- Sahne dazugießen, salzen und pfeffern.
- Frischen Spinat dazugeben und anbraten.
- Gut mischen. Parmesan nach Belieben darüber streuen, mischen, etwas pfeffern. Die Mischung aus Garnelen und Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Parmesan bestreuen. Dazu frische Linguine oder Reis anbieten. Guten Appetit !
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Zutaten
800 g Garnelen, geschält und entdarmt
300 g frischer Spinat
250 g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
Öl und Butter
40 cl Sahne
Salz und Pfeffer
1 Päckchen geriebener Parmesan
Gehackte Petersilie
